Huejotzingo (la pronunciación moderna en náhuatl es una pequeña ciudad y municipio ubicado al noroeste de la ciudad de Puebla, en el centro de México. La historia del asentamiento se remonta al período prehispánico, cuando era un dominio, con su capital a poca distancia de donde el asentamiento moderno es hoy. El moderno Huejotzingo se encuentra donde se fundó un monasterio franciscano en 1525, y en 1529, los monjes trasladaron a la población indígena de Huejotzingo para que viviera alrededor del monasterio. Conservas de frutas, así como su carnaval anual. Este carnaval es distinto ya que se centra en la recreación de varios eventos históricos y legendarios relacionados con el área.
El más grande de ellos está relacionado con la Batalla de Puebla, con cerca de 2,000 residentes que representan Fuerzas francesas y mexicanas que participan en batallas simuladas durante cuatro días.